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有沒有吃過佛手瓜?
佛手瓜為葫蘆科梨瓜屬之，
多年生攀援性宿根草本植物，莖為蔓性，分枝攀援性強，
適合在涼爽氣候的山區種植，
果實的顏色有綠色及白色種，盛產期為4月~8月
食用的果實以果皮表面縱溝較淺及有光澤者為佳，
佛手瓜營養豐富，含鋅較多，鋅對兒童智力發育影響較大，
常吃佛手瓜可利尿排鈉、有擴張血管、降壓之功能，
佛手瓜的嫩梢及果實均可食用，
其嫩梢俗稱龍鬚菜，
高海拔的龍鬚菜尤其鮮嫩清脆，極為爽口，
在炎熱的夏天裡是清爽無負擔的好食材喔
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